Slyrs Malt Whisky 51 0,35 Liter

Slyrs Single Whisky 51 0,35 Liter

Schon optisch ist der Slyrs Bavarian Single Malt jedes Mal eine Freude, so auch beim Slyrs Single Whisky 51 der mit grau-schwarz kariertem Muster und einer fröhlich pinkfarbenen 51 aufwartet. Das 51 bezieht sich dabei auf die 51% Vol. Alc., die deutlich höher liegen als beim klassischen Slyrs mit seinen 43%. Slyrs 51 ist von daher auch kräftiger und eigenwilliger als der klassische Bruder und nicht nur das: hier ließ man sich auch bezüglich der Fassreifung etwas ganz Besonderes einfallen. Doch eines nach dem anderen:

Wie jeder Slyrs Whisky aus der oberbayrischen Schliersee Region, so steht auch bei diesem neuesten Destillat die Gerste am Anfang. Diese Braugerste stammt aus dem Norden Bayerns und wird in der Schliersee Brennerei Lantenhammer zu Malz und später zu Maische verarbeitet. Destilliert wird, ganz wie beim schottischen Single Malt, zweimal, um dann in der Fassreifung Aroma und Komplexität zu verleihen. Dasjenige Destillat, das bestimmt ist, zum 51 ausgebaut zu werden, wir zunächst in neue amerikanische Weißeichefässer gegeben. Das Finish jedoch findet in Fässern statt, die zuvor Sauternes, Portwein oder Sherry beinhaltet hatten. Diese Fässer gelten in der Welt der Spirituosen als besonders kostbar und auch kostspielig und liefern komplexe, tiefgründige Aromen, die sich auch im Slyrs 51 bezahlt machen.

Ein edel schimmerndes Goldbraun verrät die hochwertige Fassreifung des Whiskys (bei Slyrs wird nicht kältefiltriert und auch keine Zuckerkouleur beigemengt). Auch das Bouquet belohnt uns mit einem Duft nach dunklem Holz und gemälzter Gerste, die am Gaumen durch typische Aromen nach Vanille, Heu und Malz abgelöst werden. Auch im Nachklang verhallen würzige, intensive Malznoten, die uns lange in Erinnerung bleiben. Insgesamt ist auch der Slyrs Single Whisky 51 wieder ein gelungenes Destillat der beliebten Brennerei vom Schliersee, die schon längst die Herzen der Single Malt Liebhaber eroberten.