Plantation Barbados Old Reserve Rum 2001 0,7 Liter

Plantation Barbados Old Reserve 2001

Plantation Barbados Old Reserve 2001 verbrachte den Hauptteil seiner Reifungszeit auf der Insel Barbados. In kleinen karibischen Brennereien wird dieser Barbados Rum aufwändig, ohne industrielle Eingriffe, hergestellt. Dort reift der Rum für neun Jahre in besonderen Weißeiche-Fässern. Nach Erreichen eines speziellen Reifegrads erfolgt die Überführung der Fässer nach Frankreich. Dort, im Chateau Bonbonnet von Cognac Ferrand, wird dieser Barbados Rum nochmals in Eichenfässer umgefüllt, in denen vorher Cognac, Sherry und Bourbon lagerten. Hier erhält der Old Reserve nach einem weiteren Jahr Lagerzeit ein noch reichhaltigeres Aroma mit edlem Geschmack. Nach der insgesamt 10-jährigen Reifezeit bekommt Plantation Barbados Old Reserve ein fruchtig-weiches, fast blumig anmutendes Aroma, welches am Gaumen vielschichtig und zugleich ausgewogen erscheint. Außerdem vereint dieser Barbados Rum den Geschmack von tropischen Früchten mit Nuancen von gebackenen Bananen, Eichenholz und Zuckerrohr, welche mit einer zarten Vanillenote abgerundet werden und in ein fruchtiges, warmes Finish münden. Rum Liebhaber genießen diesen Plantation Old Reserve on the Rocks. Aber auch pur ist dieser Barbados Rum ein wahrer Genuss.

Plantation Rum wird nach einer ganz eigenen Philosophie hergestellt. Es handelt sich hier um seltene Kostbarkeiten der unabhängigen Destillerien, die ihren Sitz direkt in den Zuckerrohfeldern haben und den Rum nach traditioneller Art und Weise produzieren. Die Produktion von Plantation erfolgt in Ländern wie Barbados, Jamaica, Trinidad, Nicaragua, Panama und St. Lucia. Hierbei variiert die Brennmethode je nach Herkunftsland und Plantage. Durch den Einsatz von Brennkolben während des Destillationsvorgangs entsteht ein besonders weicher Rum mit unverkennbarem Aroma. Im Gegensatz dazu bringen sogenannte Säulenbrennapparate elegante, leichte Rums hervor.

Der gepresste Saft aus frisch geschnittenem Zuckerrohr wird auf sanfte Weise zu Melasse erhitzt oder sofort zu Zuckerrohrsaft, dem vesou, fermentiert. Die daraus hervorgegangenen Zutaten kommen alsbald in die traditionellen Brennapparate der jeweiligen Länder. In kleinen Eichenholzfässern wird den Rums durch die lange Lagerzeit ein einzigartiger, individueller Charakter verliehen. Die Abfüllmengen der kostbaren Rums sind begrenzt. Die Menge richtet sich dabei auch nach dem jeweiligen Jahrgang.